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O caril ou curry é uma mistura de especiarias muito utilizada na culinária de países como Índia, Tailândia e alguns outros países asiáticos. Ingredientes: Este condimento é feito à base de pimenta do reino branca, noz moscada, cominho em grão, gengibre, coentro, cravo da índia, canela em casca, cúrcuma, mostarda amarela, pimenta vermelha, aipo, endro e louro em folhas. Inicialmente o carry servia para temperar exclusivamente o arroz, mas atualmente é usado para a confecção de inúmeras receitas, como o frango de caril, etc.